Durch das Ausstreuen von Backformen mit Köllns Echten Kernigen lösen sich Kuchen und süße Aufläufe wesentlich besser aus der Form. Zudem lassen sich die Formen viel leichter reinigen.
		Eine dünne Schicht zarter Haferflocken auf dem Kuchenboden bindet Flüssigkeit und verhindert das Durchweichen von belegtem Obstkuchen. Der Kuchen bleibt trotzdem saftig und lässt sich gut schneiden.