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Mandelmürbchen |
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Zutaten für ca. 50 Stück: 125 g Butter, 125 g Puderzucker, 2 Päck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 50 ml Vollmilch, 100 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Blütenzarte Köllnflocken, 100 g gemahlene Mandeln Für die Garnierung: 100 g abgezogene Mandelkerne, 1/2 Tasse Milch Zubereitung: Butter, Puderzucker, Vanillezucker,Salz und Milch schaumig rühren. Mehl, Blütenzarte Köllnflocken, und die gemahlenen Mandeln unterrühren und alles zu einem glatten Teig verkneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig 2 Rollen formen. Jede Rolle in 25 Scheiben schneiden. Aus den Scheiben Kugeln formen. Das Backblech mit Backtrennpapier auslegen und die Kugeln daraufsetzen. Für die Garnierung die Mandeln in die Milch tauchen und in die Mitte eines jeden Plätzchens drücken. Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von oben backen. Ober-/Unterhitze: 175 °C Umluft: 150 °C Backzeit: ca. 25 Minuten Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Nährwerte pro Stück 66 kcal / 276 kJ , 1 g Eiweiß , 6 g Kohlenhydrate , 4 g Fett , 1 g Ballaststoffe |
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