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Limetten-Quark mit Haferkrokant |
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Zutaten für 4 Portionen: Für den Quark: 3 Limetten (unbehandelt), 500 g Quark (20% Fett i. Tr.), 4 EL Zucker, 1 Päck. Vanillezucker, 200 ml Schlagsahne, 70 g Köllnflocken Instant Für den Krokant: 120 g Zucker, 50 g Mandelstifte, 2 EL Köllns Echte Kernige Zubereitung: Limetten waschen, Schale abreiben und auspressen. Den Quark mit Zucker, Vanillezucker, 10 EL Limettensaft und Limettenschale glatt rühren. Sahne steif schlagen und mit Köllnflocken Instant vorsichtig unter den Quark heben. Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er zerfließt und hellbraun wird. Mandelstifte und Köllns Echte Kernige dazugeben und unter Rühren mit dem Karamell überziehen. Die Masse auf Backpapier streichen und auskühlen lassen. Quark auf Portionsschalen verteilen und mit dem kleingehackten Krokant garniert servieren. Tipp: Diesen Quark können Sie auch mit Beerenobst zubereiten. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Nährwerte pro Portion 633 kcal / 2644 kJ , 20 g Eiweiß , 71 g Kohlenhydrate , 29 g Fett , 4 g Ballaststoffe |
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