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Bunter Wirsing-Auflauf |
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Zutaten für 2 Portionen: 3 Kartoffeln, ½ Wirsingkohl, ½ Bund Lauchzwiebeln, 2 Mohrrüben, 2 EL Biskin® Pflanzenöl, 150 ml Gemüsebrühe, 120 g Schmand, 2 EL Köllns Echte Kernige, Pfeffer, Salz, 50 g Gouda (gerieben), 1 EL Köllns Echte Kernige Zubereitung: Backofen vorheizen, Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Kohl in Stücke schneiden und gut abwaschen. Lauchzwiebeln waschen, in Ringe schneiden und mit geschälten, klein geschnittenen Möhren mit Biskin® in einer Pfanne anbraten. Kohl und Brühe dazugeben und ca. 20 Minuten weiterdünsten. Sobald der Kohl gar ist, Schmand und Köllns Echte Kernige unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten, eine Schicht Kartoffelscheiben auf dem Boden auslegen, einen Teil des Wirsingkohls darauf geben. Hiermit soweit fortfahren bis das Gemüse verbraucht ist. Käse mit Köllns Echten Kernigen vermischen, über den Auflauf streuen und backen. Tipp: Statt des Wirsings können Sie auch Broccoli verwenden. Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 170 °C Garzeit: ca. 25 Minuten Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (ohne Wartezeit) Nährwerte pro Stück 623 kcal / 2597 kJ , 23 g Eiweiß , 49 g Kohlenhydrate , 33 g Fett , 19 g Ballaststoffe |
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