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Würzige Haferstangen |
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Zutaten für ca. 80 Stück: 300 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Köllns Echte Kernige, 120 g Butter oder Margarine, 200 ml Milch (1,5 % Fett), 3½ TL Salz, 2 TL Kräuter der Provence, 1½ TL Paprikapulver edelsüß, 1 Eigelb (Gew.-Kl. M) Zum Bestreuen: 3 EL Köllns Echte Kernige, 2 EL Sesamsamen Zubereitung: Backofen vorheizen, 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Mehl, Köllns Echte Kernige, Butter, Milch und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Teig in zwei gleichgroße Stücke teilen. Kräuter der Provence bzw. Paprikapulver unter je eine Teighälfte kneten. Teige auf je einem Backblech ausrollen und mit Eigelb bestreichen. Mit einem Teigroller ca. 1 cm breite und 16 cm lange Streifen ausradeln. Streifen abwechselnd mit Köllns Echten Kernigen sowie Sesamsamen bestreuen und auf mittlerer Einschubleiste abbacken. Tipp: Radeln Sie Rechtecke aus und bestreuen Sie diese mit Leinsamen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen.- Fertig ist ein würziges Mehrkornknäcke. Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 170 °C Backzeit: ca. 50 Minuten Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Nährwerte pro Stück pro 10 Stück: 353 kcal / 1481 kJ , 8 g Eiweiß , 45 g Kohlenhydrate , 15 g Fett , 3 g Ballaststoffe |
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