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Mondschein-Oblaten |
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Zutaten für ca. 45 Stück: 50 g Honig, 50 g Butter, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Zucker, 1 TL Hirschhornsalz, ½ TL Pottasche, 200 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Kölln Müsli Vollkorn Früchte, 2 ½ TL Lebkuchengewürz, abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 50 g gehackte Haselnüsse, 50 g gehackte Mandeln 45 runde Oblaten (Durchmesser 5 cm) Außerdem für den Guss: - 75 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft und 1 EL Wasser - 75 g Schokolade Zubereitung: Honig und Butter zusammen erwärmen und wieder erkalten lassen. Eier und Zucker schaumig rühren. Hirschhornsalz und Pottasche jeweils getrennt in etwas Wasser auflösen. Alle Zutaten miteinander verkneten. Teig vorsichtig auf die Oblaten geben und im vorgeheizten Backofen backen. Aus gesiebtem Puderzucker, Zitronensaft und Wasser einen Guss herstellen und 1/3 der heißen Lebkuchen damit bestreichen. Schokolade schmelzen und 1/3 der Lebkuchen damit bestreichen. Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 170 °C Backzeit: ca. 30 Minuten Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Nährwerte pro Stück 85 kcal / 357 kJ , 2 g Eiweiß , 12 g Kohlenhydrate , 3 g Fett , 1 g Ballaststoffe |
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