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Himmlische-Biscotti |
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Zutaten für ca. 40 Stück: 100 g getrocknete Aprikosen, 150 g Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss, 200 g Weizenmehl (Type 405), 1 gestr. EL Backpulver, 60 g Zucker, 60 g Langnese Honig, 1 Pck. Natürliches Orangenschalen-Aroma, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 50 g weiche Butter, 2 Eier (Gew.-Kl. M) Zubereitung: Aprikosen würfeln, Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss in eine Gefriertüte füllen und mit Hilfe einer Kuchenrolle zerkleinern. Müsli mit Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen, übrige Zutaten bis auf die Aprikosen dazugeben und alles mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend Aprikosen untermischen. Teig in vier Portionen teilen und jedes Stück auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer ca. 20 cm langen Rolle formen. Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, auf eine Breite von ca. 6 cm andrücken und ca. 15 Minuten backen. Gebäckstangen ca. 25 Minuten abkühlen lassen und schräg in 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Scheiben erneut auf das Backblech legen und fertig backen. Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 170 °C Backzeit: ca. 25 Minuten Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit) Nährwerte pro Stück 43 kcal / 181 kJ , 1 g Eiweiß , 7 g Kohlenhydrate , 1 g Fett , 1 g Ballaststoffe |
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