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Frühlingssalat |
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Zutaten für 2 Portionen: 300 g dünne Bohnen, Salz, 200 g Feldsalat, 200 g Kirschtomaten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 150 g Champignons, je 2 Schalen rote und grüne Kresse, 1 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 10 EL Köllns Echte Kernige, 2 EL Paprikaflocken (türkischer Lebensmittelladen), 3 EL Balsamicoessig, 3 EL Livio® Klassik-Pflanzenöl Zubereitung: Gewaschene Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 6-8 Minuten blanchieren. Feldsalat putzen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und Kresse darüber streuen. Biskin® in einer Pfanne erhitzen. Köllns Echte Kernige und Paprikaflocken dazugeben und ca. 3-4 Minuten goldbraun rösten. Essig mit Livio® und 3 EL Wasser verrühren. Dressing an den Salat geben und vermengen. Die gerösteten „Kernigen“ über den Salat streuen und servieren. Tipp: Als Variation kann dieser Salat auch mit Krabben oder gebratenen Garnelen gereicht werden. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Nährwerte pro Portion 801 kcal / 3323 kJ , 15 g Eiweiß , 39 g Kohlenhydrate , 65 g Fett , 14 g Ballaststoffe |
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