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Exotische Fruchtriegel mit Kokos |
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Zutaten für 12 Stück: Je 50 g getrocknete Ananas, Papayas, Aprikosen und Cranberries, 100 g Weizenmehl (Type 405), 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g flüssiger Honig, 50 g Kokosraspel, 150 g Köllns Echte Kernige, 100 g Blütenzarte Köllnflocken Außerdem: Fett für die Form Zubereitung: Getrocknete Früchte hacken. Mit Mehl, Eiern, 50 g Honig, Kokosraspeln und beiden Haferflockensorten gut verkneten. Eine Saftpfanne (30 x 24 cm) einfetten. Haferflockenmasse darauf verteilen und mit nassen Händen glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen backen. Etwas abkühlen lassen, mit dem restlichen Honig bestreichen und in Rechtecke schneiden. Ober-/Unterhitze: 175 °C Umluft: 150 °C Backzeit: ca. 30 Minuten Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Nährwerte pro Stück 220 kcal / 925 kJ , 6 g Eiweiß , 33 g Kohlenhydrate , 6 g Fett , 5 g Ballaststoffe |
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