Porree-Tomaten-Torte (diabetikergerecht) Zutaten für 2 Portionen: 8 EL Kölln Haferkleie Flocken, 2 EL Weizenvollkornmehl, 1-2 EL Pflanzenmargarine, 1 Prise Salz, 4 EL Buttermilch, 300 g Porree (geputzt, in Ringe geschnitten), 1 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 150 g Beefhack, 4 EL Köllnflocken Haferkleie, 1 Zwiebel, 1 Eiweiß (Gew.-Kl. M), Pfeffer, Salz, Kräuter nach Belieben, 4 EL Kölln Haferfleks® mit Kleie, 2 kl. Tomaten, 2 TL Sesamsamen, 50 g Gouda (30 % F.i.Tr., gerieben) Zubereitung: Köllnflocken Haferkleie, Mehl, Margarine, Salz und Buttermilch schnell zu einem glatten Teig verkneten und kühl stellen. Porree in Biskin® andünsten. Aus Beefhack, Köllnflocken Haferkleie, gehackter Zwiebel und Eiweiß einen Hackfleischteig bereiten und würzig abschmecken. Den Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Teig auslegen, dabei einen Rand formen und Kölln Haferfleks® mit Kleie darüberstreuen. Die Hälfte des Porrees in die Form schichten. Hackfleischteig und den restlichen Porree darübergeben. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und darüberlegen. Sesamsamen und geriebenen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen überbacken. Ober-/Unterhitze: 200 °C Umluft: 170 °C Garzeit: 30-35 Minuten Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Nährwerte pro Portion 624 kcal / 2610 kJ , 41 g Eiweiß , 47 g Kohlenhydrate , 26 g Fett , 65 mg Cholesterin , 19 g Ballaststoffe