Rauke-Sprossen-Salat Zutaten für 1 Portion: 50 g Rauke, 1 kleine Orange, 1 TL Pinienkerne, 50 g Kirschtomaten, 1 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 1 EL Balsamessig, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 30 g frische Sprossen Zubereitung: Rauke waschen, abtropfen lassen und die harten Stiele entfernen. Orange filetieren. Pinienkerne ohne Fett anrösten. Tomaten waschen und halbieren. Biskin® und Essig zu einem Dressing verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Rauke, Orangenfilets, Tomaten, Sprossen und Pinienkerne auf einem Teller anrichten. Das Dressing darüber verteilen. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Nährwerte pro Portion 270 kcal / 1130 kJ , 6 g Eiweiß , 30 g Kohlenhydrate , 14 g Fett , 6 g Ballaststoffe