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| Pikante Küchlein Zutaten für 12 Stück: 100 g getr. Tomaten in Öl, 125 g Fetakäse, 170 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Backpulver, 1 TL Natron, 80 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 TL Salz, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 125 ml Buttermilch, 75 ml Biskin® Pflanzenöl, 2-3 EL Basilikumblätter (gehackt) |
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| Würzige Haferstangen Zutaten für ca. 80 Stück: 300 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Köllns Echte Kernige, 120 g Butter oder Margarine, 200 ml Milch (1,5 % Fett), 3½ TL Salz, 2 TL Kräuter der Provence, 1½ TL Paprikapulver edelsüß, 1 Eigelb (Gew.-Kl. M) Zum Bestreuen: 3 EL Köllns Echte Kernige, 2 EL Sesamsamen |
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| Glücksschweinchen Zutaten für 8 Stück: Für den Teig: 220 g Weizenmehl (Type 405), 160 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 Päck. Trockenhefe, 90 g weiche Butter oder Margarine, 200 ml Wasser, 1 TL Salz, 1 Pr. Zucker. Zum Bestreichen: 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 2 EL Milch (1,5% Fett) Für die Champignonfüllung: 1 große Zwiebel, 1 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 8 EL Köllns Echte Kernige, 3 EL 8-Kräutermischung (TK), 6 mittelgroße Champignons, Salz, Pfeffer Für die Spinatfüllung: 80 g Mozzarella, 2 Tomaten, 10 Basilikumblättchen, 100 g Blattspinat (TK), Salz, Pfeffer |
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| Gebackener Spargel mit Blattsalat Zutaten für 4 Portionen: Für den gebackenen Spargel: 1 kg Spargel, 150 ml Gemüsebrühe, 60 g Buchweizenmehl, 50 g Weizenmehl (Type 405), 40 g Blütenzarte Köllnflocken, 250 ml Wasser, ½ TL Salz, 1 TL Curcuma, 1 TL Ingwer (frisch gerieben), 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 125 g Köllns Echte Kernige, 1 EL Biskin® Reines Pflanzenöl Für den Salat: 250 g gemischter Blattsalat, 4 Tomaten, 4 EL Balsamessig, 3 EL Livio® Salatöl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Zitonen-Thymian und Lavendel zum Garnieren |
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| Kräuter-Küchle mit Schafskäse Zutaten für 12 Stück: 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Butter, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 50 g Blütenzarte Köllnflocken, 100 g Weizenmehl (Type 550), 2 TL Backpulver, 1 Bund Petersilie, 1 TL Kerbel (getrocknet), 1 TL Liebstöckel (getrocknet), Butter für die Form Für den Belag: 60 g Schafskäse, 40 g schwarze Oliven, Biskin® Reines Pflanzenöl, rosa sowie schwarzer Pfeffer |
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| Gebackener Schafskäse auf Gurken Zutaten für 4 Portionen: 300 g milder Schafskäse, 1 Ei (Gew.-Kl. M), Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 100 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 Salatgurke, 1 Zwiebel, 1 Zitrone (unbehandelt), 3 EL Essig, 2 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, Salz, Oregano, 500 g Pflanzenmargarine, Paprikapulver |
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| Knackiger Rohkostteller mit dreierlei Dips Zutaten für 6 Portionen: 1.000 g gemischtes Gemüse, (z. B. Möhren, Fenchel, Chicorée, Gurke, Paprika, Kohlrabi, Staudensellerie) Für den Avocadodip: 1 Avocado, 150 g Vollmilchjoghurt, 5 EL Vollmilch, 1 EL Livio® Klassik-Pflanzenöl, 2 EL Köllnflocken Instant, 1 Knoblauchzehe (fein gehackt), 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer Für den Kräuterdip: 50 g Schmand, 3 EL Vollmilchjoghurt, 1 TL Zitronensaft, 3 EL Köllnflocken Instant, 1 Bund frische Kräuter (gehackt, bzw. 1 Päck. tiefgekühlt), 1 EL Livio® Klassik-Pflanzenöl, Salz, Pfeffer Für den Tomatendip: 2 Tomaten, 100 g Magerquark, 100 g Vollmilchjoghurt, 3 EL Köllnflocken Instant, 1 EL Livio® Klassik-Pflanzenöl, Pfeffer, Salz, 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) |
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| Blinis mit Avocadocreme Zutaten für 4 Portionen: Für den Teig: 125 g Köllnflocken Instant, 125 g Weizenmehl (Type 550), 20 g Hefe, 1 TL Zucker, 3/8 l Vollmilch (lauwarm), 3 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Prise Salz, Palmin® zum Braten Für die Creme: 1 große, weiche Avocado, Saft einer Zitrone, 150 g Crème fraîche, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Peperonischote, 1 TL Essig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Kästchen Kresse |
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| Pikante Eclairs Zutaten für ca. 16 Stück: Für den Teig: 50 g Butter, 1 Prise Salz, 375 ml Wasser, 150 g Weizenmehl (Type 405), 120 g Köllnflocken Instant, 30 g Speisestärke, 5-7 Eier (Gew.-Kl. M) Für die Füllung: Kräutercreme: 250 g Frischkäse, 2 EL Vollmilch, Kräuter (gemischt, gehackt), Salz, Pfeffer Pikante Meerrettich-Creme: 200 g Magerquark, 2 EL Vollmilch, 2 EL Meerrettich, Salz, Pfeffer (grob gemahlen) |
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| Scones Zutaten für ca. 20 Stück: 350 g Weizenvollkornmehl, 150 g Köllnflocken Instant, 1 TL Salz, 2 TL Backpulver, 50 g Zucker, 60 g Butter, 300 ml Buttermilch, Mehl zum Ausrollen, Butter und Blütenzarte Köllnflocken für das Blech, 2 EL Vollmilch zum Bestreichen |
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01 - 10
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11 - 20
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21 - 30
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31 - 35
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