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| Spargelquiche Zutaten für ca. 8 Stücke: Für den Teig: 125 g Magerquark, 3 EL Vollmilch (3,5 % Fett), 6 EL Biskin® Pflanzenöl, Salz, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 150 Weizenmehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 50 g Blütenzarte Köllnflocken Für den Belag: 750 g grüner Spargel, 120 g gekochter Schinken, 150 g Schmand, 150 g Mascarpone, 2 EL Köllnflocken Instant, weißer Pfeffer, 40 g geriebener Parmesan Außerdem: Fett und Blütenzarte Köllnflocken für die Form, getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken |
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| Gefüllter Fenchel Zutaten für 4 Portionen: 4 (800 g) Fenchelknollen, Salz, 1 Mohrrübe, 1 Knoblauchzehe, 5 EL Köllns Echte Kernige, 150 g Saure Sahne, Pfeffer, Muskat, 100 g geriebener Gouda |
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| Halloweenauflauf Zutaten für ca. 8 Portionen: 2 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 500 g Lauch, 1 Bund Lauchzwiebeln, 250 g Karotten, 1 kg Kürbis (ca. 600 g Kürbisfleisch), 3 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 2 TL Butter, 180 g Köllns Echte Kernige, 100 g Kürbiskerne (getrocknet), Salz, schwarzer Pfeffer, Gemüsebrühe (Instant), Ingwerpulver, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 200 ml Vollmilch, 100 g Gouda (gerieben) |
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| Kartoffelpizza Zutaten für 4 Stück: Für den Teig: 190 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Köllns Echte Kernige, ½ TL Salz, 10 g Hefe (frisch), 1/8 l Wasser (lauwarm), ½ TL Biskin® Reines Pflanzenöl Für den Belag: 8-9 mittelgroße Kartoffeln, 8 EL Vollmilch, Salz, Pfeffer, 8 Zweige Rosmarin (klein geschnitten), 8 EL Creme frâiche, 8 EL Emmentaler (gerieben) |
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| Überbackener Fenchel Zutaten für 4 Portionen: 4 kl. Fenchelknollen, 4 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 1 Pr. Salz, 4 dicke Scheiben gekochter Schinken, 1/8 l Vollmilch, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 18 g Köllnflocken Instant (3 EL), 100 g geriebener Butterkäse, 1 Bund Petersilie |
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| Überbackene Haferfrikadellen Zutaten für ca. 20 Stück: 1 Bund Lauchzwiebeln, 1 kleine Dose Gemüsemais (Abtropfgew. 140 g), 1 Möhre, 1 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 1 TL Rosmarinnadeln (frisch oder gemahlen), 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 75 g Semmelbrösel, 50 g Köllns Echte Kernige, 1-2 EL Senf (mittelscharf), 600 g gemischtes Hack, ½ Bund glatte Petersilie, je 1 Messerspitze Paprika-edelsüß und Cayennepfeffer, 100 g Emmentaler (gestiftelt) |
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| Kerniges Mangold-Gratiné Zutaten für 4 Personen: 1 kg Mangold, 50 g Köllns Echte Kernige, Salz, Cayennepfeffer, Butter für die Form, 100 g Roquefortkäse, 80 ml Vollmilch, 80 ml Schlagsahne, schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
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| Paprika-Schiffchen Zutaten für 4 Portionen: 4 Paprikaschoten (rot), 150 g Champignons, 2 Zwiebeln, 2 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 400 g Tomaten, 1 Paprikaschote (gelb), 100 g Köllns Echte Kernige, 1 Bund Petersilie (gehackt), 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 300 ml Gemüsebrühe, 100 g Emmentaler Käse (gerieben) |
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| Spinat-Lasagne Zutaten für 4 Portionen: Für den Nudelteig: 100 g Blütenzarte Köllnflocken, 100 g Weizenmehl (Type 550), 1 Ei, 1 Eigelb (jeweils Gew. Kl. M), 2 EL Wasser, 2 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, ½ TL Salz, Mehl zum Ausrollen Für die Füllung: 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Butter, 600 g Blattspinat (frisch oder tiefgekühlt) Für die Soße: 200 ml Vollmilch, 130 g Kräuterfrischkäse, 3 EL Blütenzarte Köllnflocken, Salz, Pfeffer, Muskat, 100 g Emmentaler (gerieben) zum Bestreuen |
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| Spargel im knusprigen Hafermantel Zutaten für 4 Portionen: Für die Pfannkuchen: 2 Eier (Gew.-Kl. M), 80 g Weizenmehl (Type 405), 40 g Köllns Echte Kernige, 60 ml Vollmilch, 60 ml Mineralwasser, Salz, Biskin® Pflanzencreme und 8 EL Köllns Echte Kernige zum Ausbacken Für die Füllung: 1 kg Spargel, Salz, Zucker, 250 g Mozzarella, 2 EL Crème fraiche, ½ Bund Petersilie (gehackt), ½ Bund Schnittlauch, (gehackt), Pfeffer, 1 EL Zitronensaft, Butter für die Form Für den Guss: 3 EL Saure Sahne, 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), Muskat, Salz, Pfeffer, 3 EL Parmesan (gerieben) |
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01 - 10
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11 - 20
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21 - 26
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