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| Mohrrüben Küchlein Zutaten für 12 Stück: 3 Eier (Gew.-Kl. M), 120 g Zucker, 60 g Honig, Saft und abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone, 60 g Speisestärke, 100 g Kölln Müsli Vollkorn Früchte, 1 Päck. Backpulver, 150 g Mandeln (gemahlen), 200 g Mohrrüben (gerieben) Verzierung: 1 mittelgroße Möhre, 50 g Zucker, 100 g Aprikosenkonfitüre |
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| Isländische Oster-Lämmer Zutaten für 6 Stück: Für den Teig: 170 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Blütenzarte Köllnflocken, 125 g Butter, weich, 80 g Puderzucker, 1 Prise Salz, 1 Ei (Gew.-Kl. M), abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange, 1 Pck. Vanillezucker 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 1 EL Vollmilch zum Bestreichen Zum Verzieren: braune Zuckerschrift, 50 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft, 30 g dunkle Schokolade oder Schokoladenhobel, 30 g weiße Schokolade oder Schokoladenhobel |
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| Fruchtige Ostertorte Zutaten für ca. 16 Stücke: Für den Teig: 125 g Butter, 325 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Weizenmehl (Type 405), 50 g Köllnflocken Instant, 2 TL Backpulver, 6 EL Vollmilch (3,5 % Fett) Für die Füllung: 500 g Erdbeeren, 375 g Magerquark, 375 g Mascarpone, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker Für die Verzierung: 50 g Marzipanrohmasse, rote Lebensmittelfarbe, 2 EL Puderzucker Außerdem: Fett und Köllnflocken Instant für die Form. |
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| Häschen im Tontopf Zutaten für 6 Häschen: 6 Kleine Ton-Blumentöpfe (ø 7 cm), Backpapier, 150 g Magerquark, 6 EL Vollmilch, 6 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 1 Prise Salz, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 Päckchen Backpulver, 50 g Marzipan-Rohmasse, 1 EL Aprikosen-Konfitüre, 1 Eigelb (Gew.- Kl. M), 1 TL Vollmilch, Rosinen, Mandelstifte, Zahnstocher |
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| Osterglucke Zutaten für ca. 8 Portionen: Für den Teig: 1 Würfel Hefe, ¼ l lauwarmes Wasser, 1 TL Zucker, 180 g Köllns Echte Kernige, 370 g Weizenmehl (Type 405), 2 TL Salz, 50ml Biskin® Reines Pflanzenöl, 1-2 EL Kräuter der Provence (gehackt), 1 Bund Petersilie (gehackt) Zum Dekorieren: Milch, Mandelhälften, Kürbiskerne und Leinsamen Zum Fixieren: Zahnstocher |
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| Süße Osterkuchen Zutaten für ca. 20 Stück: Für den Teig: 100 g Butter (weich), 125 g Zucker, 1 Päck. Vanillezucker, 1 Pr. Salz, 1 EL Zitronensaft, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 1 Päck. Puddingpulver (Vanillegeschmack), 7 EL Vollmilch, 140 g Weizenmehl (Type 405), 60 g Blütenzarte Köllnflocken, 50 g Speisestärke, 2 TL Backpulver Für den Guss: 250 g Puderzucker, je 2 EL Wasser und Zitronensaft, rote und gelbe Speisefarbe |
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| Osterküken Zutaten (für ca. 10 Stück): 125 g Magerquark, 50 ml Milch (1,5 % Fett), 6 EL Biskin® Reines Pflanzenöl, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 5 EL Zucker, 1 Päck. Vanillezucker, 1 Pr. Salz, 260 g Weizenmehl (Type 405), 140 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 Päck. Backpulver, 30 g Mandelblättchen, 30 g Mandelstifte Zum Bestreichen: 1 Ei (Gew.-Kl. M), 2 EL Milch (1,5 % Fett) |
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| Hafernester Zutaten für ca. 16 Stück: Für die Nester: 120 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Puderzucker, 3 Eiweiß (Gew.-Kl. M), 16 EL Köllns Echte Kernige, Butter (weich) zum Bestreichen, Backpapier Für den Salat: 500 g Weißkohl, 250 g Möhren, 250 g Mandarinen (aus der Dose), 200 g Joghurt, 50 g Salat-Mayonnaise, Salz, Pfeffer |
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| Oster-Schmuck Zutaten für ca. 40 Stück: Für den Teig: 170 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Blütenzarte Köllnflocken, 100 g Magerquark, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 50 g Zucker, 2 Päck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 gestr. TL Backpulver, Schale einer unbehandelten Orange Für die Verzierung: 1 Ei (Gew.-Kl. M), 1 EL Vollmilch, 200 g Puderzucker, 1 EL Wasser, verschiedene Speisefarben, bunte Zuckerstreusel oder Zuckerperlen |
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| Sizilianische Ostertorte Zutaten für ca. 16 Stücke: Für den Boden: 6 Eier (Gew.-Kl. M), 200 g Zucker, 120 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Blütenzarte Köllnflocken Für die Füllung: 225 g Zucker, 200 ml Wasser, ½ Vanilleschote, 800 g Frischkäse, 75 g kandierte Kirschen (gewürfelt), 75 g Orangeat, 100 g Zartbitter-Kuvertüre (gehobelt) Zum Verzieren: 150 ml Schlagsahne, kandierte Kirschen, kandierte Orangenscheiben sowie Schoko-Röllchen |
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01 - 10
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11 - 20
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