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| Weihnachtssterne Zutaten für ca. 40 Stück: Für den Teig: 1 Bio-Orange, 125 g Butter, 30 g Langnese Honig, 45 g Zucker, 1 Prise Jodsalz, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 145 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Blütenzarte Köllnflocken, ½ TL Natron Für die Füllung: ½ Glas Pflaumenmus (ca. 225 g) Zum Bestreichen: 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 1 TL Vollmilch |
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| Weihnachts-Kuchen Zutaten für ca. 20 Stücke: Für den Teig: 120 g Zucker, 60 g Langnese Honig, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 400 g Buttermilch, 340 g Weizenmehl (Type 405), 120 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 ½ Päckchen Backpulver Für den Belag: 200 g Zucker, 3 TL Zimt, 200 g gehobelte Mandeln, 200 g Schlagsahne, 100 g Milch (1,5%) |
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| Mondschein-Oblaten Zutaten für ca. 45 Stück: 50 g Langnese Honig, 50 g Butter, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Zucker, 1 TL Hirschhornsalz, ½ TL Pottasche, 200 g Weizenmehl (Type 405), 200 g Kölln Müsli Vollkorn Früchte, 2 ½ TL Lebkuchengewürz, abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 50 g gehackte Haselnüsse, 50 g gehackte Mandeln 45 runde Oblaten (Durchmesser 5 cm) Außerdem für den Guss: - 75 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft und 1 EL Wasser - 75 g Schokolade |
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| Krippenkekse Zutaten für ca. 20 Stück: 100 g weiche Butter, 50 g brauner Zucker, ½ Päckchen Vanillezucker, 25 g Langnese Honig, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 75 g gehackte Macadamia, 75 g getrocknete Cranberrys, 100 g Weizenmehl (Type 405), 40 g Köllns Echte Kernige, 1 TL Backpulver |
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| Weihnachts-Honigkuchen Zutaten für ca. 20 Streifen: 40 g Rosinen, je 50 g Orangeat und Zitronat, 200 g Weizenmehl (Type 405), 3 Eier (Gew.-Kl. M), 50 g Butter, 60 g Zucker, Schale einer unbehandelten Zitrone, 200 g Langnese Honig, ½ Tasse Kaffee, 150 g Köllns Echte Kernige, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Jodsalz 100 g abgezogene Mandelkerne und 100 g Cranberrys zum Verzieren |
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| Hirtenbrote Zutaten für 6 Stück: Für den Teig: 250 g Rosinen, 75 ml Orangensaft, 100 g Orangeat, 100 g kandierter Ingwer, 10 g frischer Ingwer, 170 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Blütenzarte Köllnflocken, 1 Päckchen Backpulver, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g Langnese Honig, 1 Prise Jodsalz, ½ TL gemahlene Gewürznelken, ½ TL gemahlener Kardamom, ½ TL gemahlener Zimt, 2 Eier (Gew.-Kl. M), 150 g weiche Butter, 75 g Crème fraîche, 250 g Speisequark (Magerstufe), 250 g gemahlene Mandeln Außerdem: ca. 100 g Butter, ca. 50 g Puderzucker |
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| Himmlische-Biscotti Zutaten für ca. 40 Stück: 100 g getrocknete Aprikosen, 150 g Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss, 200 g Weizenmehl (Type 405), 1 gestr. EL Backpulver, 60 g Zucker, 60 g Langnese Honig, 1 Pck. Natürliches Orangenschalen-Aroma, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Jodsalz, 50 g weiche Butter, 2 Eier (Gew.-Kl. M) |
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| Herbergs-Küchlein Zutaten für ca. 35 Stück: Für den Teig: 170 g Weizenmehl (Type 405), 80 g Blütenzarte Köllnflocken, 30 g Zucker, 30 g Langnese Honig, 1 Ei (Gew.-Kl. M), 125 kalte Butter, 1 Prise Jodsalz, etwas Mehl zum Ausrollen Für die Füllung: 1 gestrichener EL Kakaopulver, 45 g Puderzucker, 200 g Marzipan-Rohmasse, 1 TL sehr fein zerstoßener bunter Pfeffer Für die Verzierung: 150 g dunkle Kuvertüre, 1 EL Butter, grob zerstoßene bunte Pfefferkörner |
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| Festtagstaler Zutaten für ca. 60 Stück: Für die Füllung: 300 g getrocknete Feigen, 140 g Rosinen, 50 g gehackte Mandeln, 60 g Zartbitter-Schokolade, ½ TL Zimt, ½ TL gemahlene Nelken Für den Teig: 135 g Weizenmehl (Type 405), 65 g Blütenzarte Köllnflocken, ½ TL Backpulver, 60 g Zucker, 40 g Langnese Honig, 80 g Butter, 1 Ei (Gew.-Kl. M) Außerdem: 1 Eigelb (Gew.-Kl. M), 1 EL Vollmilch |
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| Engelszungen Zutaten für ca. 85 Stück: 100 g weiße Schokolade, 3 Eier (Gew.-Kl. M), 100 g Zucker, 50 g Langnese Honig, 1 Päckchen Vanillezucker, 150 g Weizenmehl (Type 405), 70 g Blütenzarte Köllnflocken, 125 g Speisestärke, 100 g geschälte gemahlene Mandeln, abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone, 2-3 TL gemahlener Anis, 1 Messerspitze gemahlene Nelken, 1 Prise Jodsalz 150 g weiße Kuvertüre, 1 TL Anissamen |
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01 - 10
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11 - 20
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21 - 30
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31 - 40
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41 - 50
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51 - 60
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